毎日が宝箱 伝説のレシピ!明石焼きのよこ井



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伝説のレシピ!明石焼きのよこ井
たこ焼きの本場はやっぱり関西ですね。
旅行で行ったときに食べたたこ焼きはもう、ほんとうに
今まで食べてきたたこ焼きは何だったの??
というくらいにおいしくて感動しました。

そして、初めて食べた明石焼きにも感動。
ふわっとしていて、やさしい味。
ダシにつけてたべる明石焼きも本当においしかったです。

やっぱりあれは関西でしか食べられない味。
なかなか食べられないので、お取り寄せで
おいしい明石焼きはないかな、と探したら
『明石焼き よこ井』さんの明石焼きがおいしそう!

こちらの明石焼き レシピは大正時代から戦前まであった明石焼きの元祖と言われる屋台、
向井清太郎氏のレシピを引き継いでいるそう。
卵の配合率を多くしたこのレシピはこちらが唯一だそうです。
焼きたての場合は冷たいダシにつけて食べるのですが
冷めた方が味・風味がよくわかるように作られている為、
明石焼が冷めましたらダシをつけず、昔ながらの食べ方を
すすめています。

ますます食べたくなってきました!
通販は1日50食限定ですよ。
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